Bereiden:
Snij de ui, paprika en look fijn.
Zet een grote braadpan op het vuur en verhit er wat olie in. Bak de fijngesneden groenten aan. Kruid goed met peper en zout. Doe de gewenste specerijen erbij en laat nog een halve minuut doorbakken.
Voeg de tomaatjes toe en verlaag het vuur, zodat de tomaatjes zachtjes sudderen. Maak vier putten in de shakshuka en doe in elk een ei. Laat rustig sudderen tot de eieren gaar zijn. Met een deksel op de pan zal dat vlugger gaan.
Snij de bloedworst in schijfjes en bak ze in een aparte pan op een hoog vuur krokant aan. Haal uit de pan en snij in blokjes.
Wanneer de shakshuka klaar is, verdeel je de bloedworst erover.
