Shakshuka met bloedworst

Foto: Roos Mestdagh ©

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
250 gr bloedworst
1 ui
2 teentjes look
4 eieren
specerijen naar keuze: komijn, gerookte paprika, cayennepper...

Bereiden:

Snij de ui, paprika en look fijn. 

Zet een grote braadpan op het vuur en verhit er wat olie in. Bak de fijngesneden groenten aan. Kruid goed met peper en zout. Doe de gewenste specerijen erbij en laat nog een halve minuut doorbakken. 

Voeg de tomaatjes toe en verlaag het vuur, zodat de tomaatjes zachtjes sudderen. Maak vier putten in de shakshuka en doe in elk een ei. Laat rustig sudderen tot de eieren gaar zijn. Met een deksel op de pan zal dat vlugger gaan. 

Snij de bloedworst in schijfjes en bak ze in een aparte pan op een hoog vuur krokant aan. Haal uit de pan en snij in blokjes. 

Wanneer de shakshuka klaar is, verdeel je de bloedworst erover.

Uit het boek "Klaar in 20 minuten"

Klaar in 20 minuten is HET ideale kookboek met 100 recepten die voldoen aan dé belangrijkste vereisten voor de easy-going kok van vandaag: Klaar in minder dan 20 minuten met maximum 7 ingrediënten.

Lees meer over Klaar in 20 minuten

Inspiratie & blog