Sesamcrackers met miso en zalm

Sesamcrackers met miso en zalm
Een recept van Steffi Vertriest
Zoals gezien in tv-programma De Gezonde Goesting
Hoeveelheid Ingrediënt
80 gr zwarte sesamzaadjes
80 gr witte sesamzaadjes
70 gr lijnzaad
70 gr chiazaad
1 snuifje zout
250 ml water
1 zalmfilet
witte misopasta
scheutjes
Recept afdrukken

Bereiden:

Meng in een grote kom alle ingrediënten voor de crackers. Laat de mengeling een kwartiertje trekken zodat de chiazaadjes het water kunnen opnemen.

Neem een met bakpapier beklede bakplaat en stort hierop het zadenmengsel uit. Verdeel gelijkmatig en zo dun mogelijk over de hele plaat. Hiervoor bedek je de zaden best met een extra laagje bakpapier en rol je ze plat met een deegroller.

Plaats de crackers nu gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven van 150 graden.

Snijd ondertussen de zalm in blokjes.

Haal de crackers uit de oven en laat ze even afkoelen. Breek de crackers vervolgens in stukken. Besmeer elk stukje met een laagje witte misopasta en beleg met een plakje zalm. Werk af met wat scheutjes.

Beoordeling