Scampibrochettes gemarineerd in kokos
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
20
scampi's
250
ml
kokosmelk
6
el
limoensap
250
ml
ananassap
125
ml
rum
1
klein handje verse basilicum, fijngesneden
1
teentje look, geperst
versgemalen zwarte peper - zout
extra:
metalen (of houten) satéprikkers
Scampibrochettes met kokos, limoen en ananas brengen een frisse, tropische draai aan de barbecue. De scampi’s marineren kort in kokosmelk, rum, limoensap, basilicum en knoflook voor een licht zoetzure en kruidige smaak en worden daarna snel gegrild tot ze perfect roze en sappig zijn. Lekker als zomers hapje of als feestelijk hoofdgerecht bij een tuinfeest.
Stappenplan om recept “Scampibrochettes gemarineerd in kokos” te bereiden
Voorbereiden:
1.
Pel de scampi’s en verwijder het darmkanaal. Was de scampi's onder koud stromend water en laat uitlekken. Meng in een grote kom al de ingrediënten voor de marinade en leg er de scampi’s in. Laat 1 uur afgedekt rusten in de koelkast.
Bereiding:
2.
Haal de scampi’s uit de marinade en steek ze op een metalen spies. Gril ze op de BBQ tot ze mooi roze zijn.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
