Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
150
gr
ongezouten pinda's
2
el
olie
0,5
tl
zout
1
kleine ui, gesnipperd
1
teentje
knoflook, geraspt
0,5
rode chilipeper, fijngehakt
2
tl
geraspte gember
2
el
ketjap
0,5
kippenbouillonblokje, verkruimeld
1
el
bruine suiker
1
el
zoete chilisaus
125
ml
water
4
el
melk
0,5
tl
zout
2
tl
gedroogde kokos
Bereiden:
Maal de pinda's met 1 el olie en een halve theelepel zout in de keukenmachine tot pindakaas.
Verhit 1 el olie en fruit hierin de ui, knoflook en chili peper voor zo'n 3 minuten. Laat het niet bruin worden! Voeg de verse gember en het verkruimelde bouillonblokje toe en fruit dit even kort mee.
Roer de pindakaas, ketjap, water en melk erdoor. Breng op smaak met de bruine suiker en een 1/2 theelepel zout.
Laat de saus op zacht vuur ca. 3 minuutjes koken. Roer de chili saus en gedroogde kokos erdoor.
Variatie:
Als je kant en klare pindakaas gebruikt, laat dan de bruine suiker weg!
©kayotickitchen.com
