Ingrediënten
Bereiden:
Snijd eerst de groenten. Pel en snipper de sjalot en één teentje knoflook fijn. Snijd de paprika in kleine blokjes.
Verhit een klontje boter in een grote pan op middelhoog vuur. Bak het gehakt gedurende 3 minuten. Kruid met paprikapoeder en de chilivlokken. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zout. Voeg de gesneden sjalot, het gesnipperd teentje knoflook en de paprikablokjes toe. Bak het geheel nog 5 minuten tot het gehakt volledig gaar is.
Snijd de munt en koriander fijn. Meng de Griekse yoghurt met de verse munt en koriander, het sap van een halve limoen en een geperst teentje knoflook. Kruid met versgemalen zwarte peper en zout naar smaak.
Verwijder de bladeren van de Romeinse sla en gebruik deze als ‘wrap’. Stel je saladewrap samen door het gehakt met groenten toe te voegen. Werk af met de frisse yoghurtdressing
