Salade wraps

Uit het boek Helen kookt elke dag
Foto: Helen Verhelst ©

Alle ingrediënten om te koken in klaar in 20 minuten vind je bij Delhaize

Alle ingrediënten om te koken in klaar in 20 minuten vind je bij Delhaize

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 sjalot
2 teentjes knoflook
1 klontje boter
150 gr gehakt naar keuze
1 tl paprikapoeder
0,5 tl chilivlokken
versgemalen zwarte peper en zout
5 gr verse munt
0,5 limoen
2 kleine Romeinse sla (little gems)

Bereiden:

Snijd eerst de groenten. Pel en snipper de sjalot en één teentje knoflook fijn. Snijd de paprika in kleine blokjes.

Verhit een klontje boter in een grote pan op middelhoog vuur. Bak het gehakt gedurende 3 minuten. Kruid met paprikapoeder en de chilivlokken. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zout. Voeg de gesneden sjalot, het gesnipperd teentje knoflook en de paprikablokjes toe. Bak het geheel nog 5 minuten tot het gehakt volledig gaar is.

Snijd de munt en koriander fijn. Meng de Griekse yoghurt met de verse munt en koriander, het sap van een halve limoen en een geperst teentje knoflook. Kruid met versgemalen zwarte peper en zout naar smaak.

Verwijder de bladeren van de Romeinse sla en gebruik deze als ‘wrap’. Stel je saladewrap samen door het gehakt met groenten toe te voegen. Werk af met de frisse yoghurtdressing

Inspiratie & blog