Salade met spek en kaas

Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in Comfort food

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 dikke plakken gerookt spek, in stukjes
2 appels, geschild en in blokjes
2 el nootjesmix
2 el honing
3 el balsamicoazijn
150 gr kaasblokjes
0,5 ijsbergsla, in reepjes
0,5 komkommer, geschild en in plakjes
2 tomaten, in partjes
1 scheutje olijfolie
peper - zout

Bereiden:

Bak de spekjes samen met de appelblokjes en de nootjes. Druppel er de honing over en laat het geheel mooi karamelliseren. Blus vervolgens met de balsamicoazijn en voeg net voor het serveren de kaasblokjes toe aan het warme mengsel.

Neem diepe borden of kommetjes in verdeel er alle koude ingrediënten en vervolgens alle warme ingrediënten over. Werk af met een takje groen. 

Inspiratie & blog