Salade met spek en kaas

Video bekijken

Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in Comfort food

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

4 dikke plakken gerookt spek, in stukjes

2 appels, geschild en in blokjes

2 el nootjesmix

2 el honing

3 el balsamicoazijn

150 gr kaasblokjes

0,5 ijsbergsla, in reepjes

0,5 komkommer, geschild en in plakjes

2 tomaten, in partjes

1 scheutje olijfolie

peper - zout

Deze frisse salade met krokant gebakken spek, gekarameliseerde appel en kaasblokjes brengt een fijne balans tussen hartig en zoet. Spek, appels en noten worden in honing gebakken en met balsamico geblust voor een warme, glanzende topping die contrasteert met ijsbergsla, komkommer en tomaat. Perfect als snelle lunch, lichte avondmaaltijd of kleurrijk bijgerecht bij een borrel.

Stappenplan om recept “Salade met spek en kaas” te bereiden

1.

Bak de spekjes samen met de appelblokjes en de nootjes. Druppel er de honing over en laat het geheel mooi karamelliseren. Blus vervolgens met de balsamicoazijn en voeg net voor het serveren de kaasblokjes toe aan het warme mengsel.

2.

Neem diepe borden of kommetjes in verdeel er alle koude ingrediënten en vervolgens alle warme ingrediënten over. Werk af met een takje groen.

Toon volledig recept & ingrediënten