Salade met sinaasappel en burrata

Video bekijken

Een recept van Steffi Vertriest, zoals gezien in De Zomertafel

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

Voor de salade:

4 sinaasappels

1 handje peterselie

1 handje munt

300 gr gemengde sla

2 avocado's

4 bollen burrata

Voor de dressing:

4 el olijfolie

2 el witte balsamico

peper - zout

Een lichte zomerse salade met sappige sinaasappelpartjes en romige burrata die perfect balans brengt tussen fris en zacht. Verse munt en peterselie, avocado en gemengde sla geven mediterrane smaken en textuur, terwijl een eenvoudige dressing van olijfolie en witte balsamico alles bijeenbrengt. Deze vegetarische schotel is snel te bereiden en ideaal als voorgerecht of lichte lunch bij warm weer.

Stappenplan om recept “Salade met sinaasappel en burrata” te bereiden

1.

Schil de sinaasappels en snijd ze in partjes. Hak de munt en de peterselie fijn. Snijd de avocado in reepjes. Meng alle ingrediënten voor de dressing.

2.

Neem een grote schaal en schik er de gemende sla in. Verdeel er de partjes sinaasappel, de kruiden, de avocado en de burrata over. Kruid met peper en zout en besprenkel met de dressing alvorens te serveren.

Toon volledig recept & ingrediënten