Salade met sinaasappel en burrata

Salade met sinaasappel en burrata
Een recept van Steffi Vertriest
Zoals gezien in tv-programma De Zomertafel
Hoeveelheid Ingrediënt
Voor de salade:
4 sinaasappels
1 handje peterselie
1 handje munt
300 gr gemengde sla
2 avocado's
4 bollen burrata
Voor de dressing:
4 el olijfolie
2 el witte balsamico
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden: 

Schil de sinaasappels en snijd ze in partjes. Hak de munt en de peterselie fijn. Snijd de avocado in reepjes. Meng alle ingrediënten voor de dressing.

Neem een grote schaal en schik er de gemende sla in. Verdeel er de partjes sinaasappel, de kruiden, de avocado en de burrata over. Kruid met peper en zout en besprenkel met de dressing alvorens te serveren.