Salade met braambessen, parmaham en burrata

Een recept van Manon Van Aerschot
Foto: Roos Mestdagh ©

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
200 gr gemengde sla
150 gr Parmaham
2 bollen burrata
200 gr braambessen
1 handje walnoten
1 handje gedroogde eetbare bloemetjes
4 el olijfolie
1 el witte wijnazijn
peper - zout

Bereiden:

Hak de walnoten grof. Snijd de vijgen in partjes.

Doe de salademengeling op de borden. Kruid met peper, zout en bedruppel met wat olijfolie en witte wijnazijn.

Leg er de partjes vijgen, de braambessen en de sneetjes parmaham op. Schik er de burrata’s bij. Werk af met de walnoten en de eetbare bloemetjes, wat extra olijfolie, peper en zout.

Inspiratie & blog