Sabayon met rood fruit en ijs
Ingrediënten
Deze sabayon met rood fruit en vanille-ijs is een elegant dessert dat altijd indruk maakt. De luchtige, warme sabayon met een vleugje witte wijn of champagne vormt een zalige combinatie met het frisse rood fruit en het romige ijs. Perfect voor feestdagen of als afsluiter van een etentje. Eenvoudig, maar luxueus van smaak.
Stappenplan om recept “Sabayon met rood fruit en ijs” te bereiden
Doe de eidooiers, de suiker en de witte wijn of champagne in een steelpan.
Klop het mengsel schuimig en luchtig op het vuur tot een romige sabayon.
Verdeel wat rood fruit over de bodem van de glazen. Schep er telkens een bol vanille-ijs op.
Lepel de warme sabayon voorzichtig over het ijs en het fruit. Serveer meteen.
Uit het boek "De heerlijke keuken van Bert Meewis"
Dit boek bundelt de favoriete recepten van njam!-chef Bert Meewis uit zijn njam!-programma’s, samen met de iconische gerechten van Restaurant Slagmolen. Van eenvoudige toppers tot verfijnde feestgerechten, allemaal om zelf te maken, te proeven en te delen. Hang je keukenschort al klaar, laat je inspireren en breng een stukje Slagmolen op je eigen bord. Want ook met dit boek proef je de goesting van njam!
