Rosemary Berry

Rosemary Berry
Een recept van njam! chef Manuel Wouters
Hoeveelheid Ingrediënt
+- 30 rijpe, blauwe bessen
9 cl London dry Gin
5 cl rozemarijnsiroop
10 cl citroensap
6 schepjes gemalen ijs
Voor de rozemarijnsiroop:
1 kg witte suiker
0,5 l water
12 hele rozemarijntakjes
8 jeneverbessen
Voor de garnituur:
1 takje rozemarijn
3 blauwe bessen
Materiaal:
2 grote tumbler glazen
blender
maatbeker
Recept afdrukken

Bereiden: 

Laat voor de rozemarijnsiroop alle ingrediënten op een zacht vuur gedurende 3 minuten inkoken tot siroop. Laat afkoelen en zeef door een theedoek. Giet de siroop in een fles met dop en bewaar in de koelkast.

Doe alle ingrediënten voor de cocktail in de blender en mix 10 seconden op lage snelheid. Blend dan nog 5 seconden op volle toeren tot de cocktail mooi smeuïg is. 

Garneer met rozemarijn en blauwe bessen. 

Serveren: 

Serveer de cocktail met een rietje. 

© Foto: Roos Mestdagh