Romige penne met chorizo en pangrattato

Een recept van Jelle Beeckman, zoals gezien in Klaar in 20 minuten 3
Foto: Stephanie Bex ©

Ontdek hier de feestrecepten uit het gloednieuwe programma 'De Eregast'!

Ontdek hier de feestrecepten uit het gloednieuwe programma 'De Eregast'!

Ingrediënten

personen Even geduld...
50 gr chorizo, fijngesneden
2 teentjes look, fijngehakt
2 el zwarte olijven
2 takjes tijm
200 gr penne
200 ml Inex room
1 dikke snee oud, hard brood
1 handje basilicumblaadjes
olijfolie
zout

Bereiden:

Stoof de chorizo, de ui, een teentje look, de paprika’s en de olijven aan in een scheutje olijfolie in een pan op het vuur. Breng op smaak met een takje tijm. 

Kook de penne al dente in gezouten water. 

Maal het oude brood fijn in de blender of chopper tot kruimels. Bak de kruimels krokant in een scheutje olijfolie in een pan op het vuur samen met een teentje look en een takje tijm. 

Voeg een scheutje van het pastawater en de Inex room toe aan de pan met chorizo en groenten. Laat even inkoken en doe dan ook de kerstomaatjes en een handje basilicumblaadjes erbij. 

Giet de penne af en meng deze onder de saus. Verdeel over bordjes en werk de pasta nog af met de pangrattato. 

Tableware by CASA

Met dank aan

Delhaize Grohe KL20' 2 Casa Inex

Inspiratie & blog

s