Ingrediënten
personen
Even geduld...
50
gr
chorizo, fijngesneden
2
teentjes
look, fijngehakt
2
el
zwarte olijven
2
takjes
tijm
1
handje
basilicumblaadjes
olijfolie
zout
Bereiden:
Stoof de chorizo, de ui, een teentje look, de paprika’s en de olijven aan in een scheutje olijfolie in een pan op het vuur. Breng op smaak met een takje tijm.
Kook de penne al dente in gezouten water.
Maal het oude brood fijn in de blender of chopper tot kruimels. Bak de kruimels krokant in een scheutje olijfolie in een pan op het vuur samen met een teentje look en een takje tijm.
Voeg een scheutje van het pastawater en de Inex room toe aan de pan met chorizo en groenten. Laat even inkoken en doe dan ook de kerstomaatjes en een handje basilicumblaadjes erbij.
Giet de penne af en meng deze onder de saus. Verdeel over bordjes en werk de pasta nog af met de pangrattato.
