Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
2
sjalotten, fijngesnipperd
1
venkel, gesnipperd
1
teentje
look, fijngesnipperd
4
glazen
droge witte wijn
1
scheut
olijfolie
peper - zout
Bereiden:
Leg de rog in een vuurvaste schotel. Kruid de vis met peper en zout. Voeg er de blokjes tomaat, gesnipperde sjalot en snippers venkel aan toe. Snij de koriander en strooi die over de rog. Een fijngesnipperd teentje knoflook mag er ook bij. Overgiet alles met droge witte wijn en een scheut olijfolie. Dek de schotel af met aluminiumfolie en laat de vis pocheren in een voorverwarmde oven op 180 °C tot hij gaar is (ongeveer een halfuurtje).
