Rodelinzensoep

Rodelinzensoep
Ook in njam! boek Soepen en Stoofpotjes
Hoeveelheid Ingrediënt
0,5 l groentebouillon
200 g rode linzen
2 stengels bleekselder
100 g chorizo
1 rode ui
2 teentjes look
2-3 cm geraspte gember
1 klein chilipepertje
1 el ghee (geklaarde boter) of olie
12 kerstomaatjes
2 blaadjes laurier
2 tl gemalen koriander
1 tl gemalen komijn
1 tl kerriepoeder
5 el verse koriander, gehakt
versgemalen peper
zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Snijd de bleekselder, ui, knoflook, gember en chilipepertje in kleine stukjes.

Fruit de ui, knoflook, gember en selder in de ghee tot de ui glazig is.

Voeg dan de fijngesneden chorizo, linzen, blaadjes laurier, chilipepertje en gedroogde kruiden toe en stoof nog 2 à 3 minuten.

Blus met bouillon en breng aan de kook. Zachtjes laten koken tot de linzen en selder gaar zijn.

Voeg er de gehalveerde kerstomaatjes aan toe en laat nog 1 minuutje koken.

Breng op smaak met extra peper en zout.

Serveer met gehakte koriander als garnering

Geef jouw score