Rodelinzensoep

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...

0,5 l groentebouillon

200 g rode linzen

2 stengels bleekselder

100 g chorizo

1 rode ui

2 teentjes look

2-3 cm geraspte gember

1 klein chilipepertje

1 el ghee (geklaarde boter) of olie

12 kerstomaatjes

2 blaadjes laurier

2 tl gemalen koriander

1 tl gemalen komijn

1 tl kerriepoeder

5 el verse koriander, gehakt

versgemalen peper

zout

Bereiden:

Snijd de bleekselder, ui, knoflook, gember en chilipepertje in kleine stukjes.

Fruit de ui, knoflook, gember en selder in de ghee tot de ui glazig is.

Voeg dan de fijngesneden chorizo, linzen, blaadjes laurier, chilipepertje en gedroogde kruiden toe en stoof nog 2 à 3 minuten.

Blus met bouillon en breng aan de kook. Zachtjes laten koken tot de linzen en selder gaar zijn.

Voeg er de gehalveerde kerstomaatjes aan toe en laat nog 1 minuutje koken.

Breng op smaak met extra peper en zout.

Serveer met gehakte koriander als garnering

Toon volledig recept & ingrediënten

Kopieer ingrediënten

Recept afdrukken

Recept opslaan

Recept delen:

Uit het boek "Soepen en Stoofpotjes"

Wat is er heerlijker dan een kom warme soep op een koude winterdag? En wat gezelliger dan een pruttelend stoofpotje op het vuur? Dit boek geeft inspiratie en tips om makkelijke, maar vooral ook originele eenpansgerechten op tafel te toveren.

Uitgekeken op de klassieke tomatensoep met balletjes? Ooit al ’s appeltjes toegevoegd? Of een citroensoepje geprobeerd? Weinig tijd? Dan is de luiemadammensoep met vis een gezonde oplossing!

De stoofpotjes in dit boek zullen u ongetwijfeld ook verrassen: een jambalaya, een Irish stew, een Japans stoofpotje of een hutsepot met vis.

Ontdek snel alle 50 hartverwarmende recepten!