Rodelinzensoep
Ingrediënten
Een pittige rode linzensoep met chorizo waarin smeuïge linzen, geroosterde tomaatjes en warme specerijen zoals komijn, koriander en kerrie samenkomen tot een hartige, verwarmende maaltijd. Door ui, gember en selder te fruiten en de chorizo kort mee te stoven krijgt de soep veel diepte en aroma. Lekker als doordeweeks avondmaal in herfst en winter of als stevige lunch.
Stappenplan om recept “Rodelinzensoep” te bereiden
Snijd de bleekselder, ui, knoflook, gember en chilipepertje in kleine stukjes.
Fruit de ui, knoflook, gember en selder in de ghee tot de ui glazig is.
Voeg dan de fijngesneden chorizo, linzen, blaadjes laurier, chilipepertje en gedroogde kruiden toe en stoof nog 2 à 3 minuten.
Blus met bouillon en breng aan de kook. Zachtjes laten koken tot de linzen en selder gaar zijn.
Voeg er de gehalveerde kerstomaatjes aan toe en laat nog 1 minuutje koken.
Breng op smaak met extra peper en zout.
Serveer met gehakte koriander als garnering
Uit het boek "Soepen en Stoofpotjes"
Wat is er heerlijker dan een kom warme soep op een koude winterdag? En wat gezelliger dan een pruttelend stoofpotje op het vuur? Dit boek geeft inspiratie en tips om makkelijke, maar vooral ook originele eenpansgerechten op tafel te toveren.
Uitgekeken op de klassieke tomatensoep met balletjes? Ooit al ’s appeltjes toegevoegd? Of een citroensoepje geprobeerd? Weinig tijd? Dan is de luiemadammensoep met vis een gezonde oplossing!
De stoofpotjes in dit boek zullen u ongetwijfeld ook verrassen: een jambalaya, een Irish stew, een Japans stoofpotje of een hutsepot met vis.
Ontdek snel alle 50 hartverwarmende recepten!
- Titel: Soepen en Stoofpotjes
- Uitvoering: Soft cover
- ISBN: 978-90-5916-836-7
- Pagina's: 130
- Fotografie: Foodphoto
