Foto: Roos Mestdagh ©

Rivierkreeftjes roll

Name: Rivierkreeftjes roll
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 150 gr rivierkreeftjes (of kleine garnalen); 125 gr mayonaise; 2 el citroensap; 1 stengel lente-ui fijngehakt; 1 snuifje cayennepeper; 10 minisandwiches; 2 el gesmolten boter; enkele sprietjes bieslook; peper; zout

Een recept van Stephanie Bex

Ingrediënten

10 stuks Even geduld...

150 gr rivierkreeftjes (of kleine garnalen)

125 gr mayonaise

2 el citroensap

1 stengel lente-ui, fijngehakt

1 snuifje cayennepeper

10 minisandwiches

2 el gesmolten boter

enkele sprietjes bieslook

peper - zout

Romige rivierkreeftjes met frisse citroen, lente-ui en een pittig vleugje cayenne vullen krokante kleine sandwichjes voor een verfijnd maar eenvoudig borrelhapje. Kort roosteren met gesmolten boter maakt de broodjes goudbruin en zorgt dat de vulling warm en smeuïg wordt. Perfect als zomerse lunch of feestelijk aperitief bij vrienden.

Stappenplan om recept “Rivierkreeftjes roll” te bereiden

1.

Doe de rivierkreeftjes in een kommetje. Voeg er de mayonaise, het citroensap en de lenteui aan toe. Kruid met cayennepeper, peper en zout. Meng goed onder elkaar.

2.

Snijd de minisandwiches bovenaan in de lengte open. Bestrijk de binnenkant met de gesmolten boter en zet de sandwiches 5 minuten in de oven op 160 graden.

3.

Verdeel de rivierkreeftjesvulling over de sandwiches en werk ze nog af met enkele sprietjes bieslook.

Toon volledig recept & ingrediënten

Kopieer ingrediënten

Recept afdrukken

Recept opslaan

Recept delen:

Uit het boek "HAPeritief!"

Aperitieven is het nieuwe dineren! Skip de ingewikkelde voorgerechten en kies voor een uitgebreid aperitief met eenvoudige, maar superlekkere hapjes die perfect passen bij uw favoriete cocktail.

Lees meer over HAPeritief!