Rijst met groentewok en steak

Doe mee en win een workshop en etentje voor 2 in Diest!

Doe mee en win een workshop en etentje voor 2 in Diest!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
400 gr rijst
400 gr steak, in reepjes
2 el arachideolie
1 el sesamolie
1 el kerriepoeder
1 teentje look, geperst
150 gr peultjes, diagonaal in repen gesneden
0,5 groene kool, fijngehakt
100 gr erwtjes
3 stengels lente-ui, diagonaal gesneden
50 ml sojasaus
150 ml groentebouillon
3 el limoensap
1 el maizena
enkele korianderblaadjes
peper - zout

Bereiden:

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af. Bak de steakreepjes heel kort in 1 eetlepel arachideolie. Kruid met peper en zout Verhit de overige olie in een wok en voeg er de kerrie aan toe. Bak de champignons aan. Zet het vuur iets lager, voeg er de peultjes aan toe en laat 5 à 6 minuten bakken.

Voeg er de koolreepjes, de erwtjes en de lenteuitjes aan toe. Meng de sojasaus, de groentebouillon, het limoensap en de maizena en giet het mengsel bij de groenten. Laat nog 4 à 5 minuten inkoken. Kruid met peper.

Serveer de rijst met de groentewok en de steakreepjes en versier met koriander.

Inspiratie & blog