Red velvet lava cake

Een recept van Silke Van Engeland
Foto: Roos Mestdagh ©

Doe mee en win een overnachting of citycard voor 48u!

Doe mee en win een overnachting of citycard voor 48u in Gent!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
50 gr boter
1 ei
1 eidooier
50 gr bloem
60 gr bloemsuiker
1 tl rode kleurstof
rood fruit

Bereiden:

Smelt de witte chocolade en boter al roerend in een steelpannetje op het matig vuur. 

Klop het ei met de eierdooier los en spatel de bloem en suiker er voorzichtig onder. 

Giet nu, al kloppend met een garde, de boter onder het geheel gevolgd door de rode kleurstof. 

Smeer 2 ovenschaaltjes in met boter en giet het beslag erin. Schuif de schaaltjes gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C. 

Laat de cakejes 5 minuten afkoelen en keer ze om op een bord. Bestrooi met bloemsuiker en werk af met wat rood fruit en schaafsel van witte chocolade. 

Inspiratie & blog