Red velvet lava cake
Luchtige red velvet lava cakejes met een romige kern van witte chocolade en een frisse toets van rood fruit zijn ideaal als feestelijk dessert of romantische traktatie. Het eenvoudige beslag van gesmolten witte chocolade en boter met ei, bloem en bloemsuiker wordt in de oven gebakken tot smeuïge cakejes die je omkeert voor die verrassende lava textuur. Serveer warm en bestrooi met bloemsuiker en extra rood fruit voor kleur en frisheid, perfect voor winteravonden of speciale diners.
Stappenplan om recept “Red velvet lava cake” te bereiden
Smelt de witte chocolade en boter al roerend in een steelpannetje op het matig vuur.
Klop het ei met de eierdooier los en spatel de bloem en suiker er voorzichtig onder.
Giet nu, al kloppend met een garde, de boter onder het geheel gevolgd door de rode kleurstof.
Smeer 2 ovenschaaltjes in met boter en giet het beslag erin. Schuif de schaaltjes gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
Laat de cakejes 5 minuten afkoelen en keer ze om op een bord. Bestrooi met bloemsuiker en werk af met wat rood fruit en schaafsel van witte chocolade.
