Quinoa sushi

Quinoa sushi
Een recept van Steffi Vertriest
Zoals gezien in tv-programma De Gezonde Goesting
Hoeveelheid Ingrediënt
Voor de sushi:
200 gr quinoa
1 blokje groentebouillon
0,25 rode kool, in dunne reepjes
1 avocado, in plakjes
1 wortel, in dunne reepjes
4 norivellen
Voor het dipsausje:
3 el witte misopasta
3 kl sojasaus
1 scheutje koud geperste koolzaadolie
1 kl sesamzaadjes
Recept afdrukken

Bereiden:

Spoel de quinoa af onder koud stromend water.

Vul een steelpannetje voor de helft met water, los er een blokje groentebouillon in op en breng aan de kook. Kook hierin de quinoa gaar (in +- 15 minuten). Heb je water te kort, voeg dan nog extra water toe, heb je water teveel, giet het water dan na het koken weg.

Meng de ingrediënten voor het dipsausje.

Laat de quinoa volledig afkoelen.

Maak nu de sushi. Neem een norivel en schep er een laagje van de quinoa op. Beleg vervolgens met de rode kool, avocado, wortel. Rol de sushi op met behulp van een sushimatje.

Snijd de sushirol in stukjes en serveer samen met het dipsausje.

Extra info: dit gerecht is vegan/plantaardig

Beoordeling

Geef jouw score