Quiche met zalm, komkommer en appel

Een recept van Chiara van Emrik, zoals gezien in Passe-vite

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

Even geduld...
1 pakje kant-en-klaar kruimeldeeg
300 g aardappelen (Nicola), geschild en in blokjes
300 g verse zalmfilet, in blokjes
1/2 komkommer, zaadlijsten verwijderd en in blokjes
3 lente-uitjes, grof gesnipperd
1 appel (Granny Smith), in blokjes
3 eieren
100 ml volle room
100 ml volle melk
peper - zout - nootmuskaat

bereiden:

Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de aardappelblokjes enkele minuten voor in licht gezouten water. Leg het kruimeldeeg in de taartbodem en verdeel de ingrediënten hierover.

Klop voor het eimengsel de eieren los met de room en melk. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat en verdeel het eimengsel over de quiche.

in de oven:

Bak de quiche in 30 minuten goudbruin in de voorverwarmede oven.



Inspiratie & blog