Puddingbroodjes
Deze puddingbroodjes zijn een echte klassieker vol jeugdsentiment en zoete nostalgie. Met zelfgemaakte banketbakkersroom, verse aardbeien en een zacht wit puntje maak je in korte tijd een onweerstaanbare traktatie. Het recept is eenvoudig en perfect als zoet lunchbroodje of snel dessert. Ideaal wanneer je zin hebt in iets huisgemaakt dat smaakt naar vroeger.
Stappenplan om recept “Puddingbroodjes” te bereiden
Meng de eidooier, suiker, vanillesuiker en maïzena tot een mooi glad mengseltje. Doe de melk in een pannetje en breng aan de kook. Als de melk kookt mag het beetje bij beetje bij het eimengsel. Roer goed door zodat je geen klontjes hebt.
Schenk het mengsel weer terug in het pannetje. Zet het pannetje op laag vuur en blijf constant goed roeren tot je een mooi dik vla-achtig mengsel hebt. Doe het mengsel in een bakje, leg er een stukje huishoudfolie bovenop en laat helemaal afkoelen.
Maak ondertussen de aardbeien schoon en snijd in plakjes. Snijd het witte broodje in net als een hotdogbroodje en doe de banketbakkersroom erin. In principe gaat dit het makkelijkst met een spuitzak.
Maak af met aardbeien en wat poedersuiker en je snelle zoete traktatie is klaar.
Uit het boek "Broodjes bouwen"
Bestel het boek hier
