Pompoen-ricotta lasagne
Ingrediënten
Deze romige pompoen ricotta lasagne combineert zachte pompoenpuree met frisse spinazie en salie voor een warme, troostrijke herfstmaaltijd. Een zelfgemaakte bechamelsaus en rijkelijke laagjes kaas geven volle smaak terwijl knoflook en nootmuskaat subtiele pit toevoegen. Perfect als vegetarisch familiediner of weekendgerecht, eenvoudig te bereiden door de pompoen te pureren en alles laag voor laag op te bouwen en in de oven te bakken.
Stappenplan om recept “Pompoen-ricotta lasagne” te bereiden
Verhit een klontje boter in een pan en voeg de pompoenblokjes, de look en salie toe. Stoof gaar en laat enkele minuten afkoelen. Doe de blokjes in de blender, voeg ricotta, peper en zout toe en mix glad.
Maak nu de bechamel. Smelt de boter in een steelpannetje op het vuur en voeg de bloem toe. Roer glad en blus met de melk. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Maak nu de lasagne. Neem een grote schaal en leg er een laagje bechamel, een laag lasagnevellen en een laagje pompoenpuree in. Bestrooi met fijngehakte spinazie. Herhaal alle stappen tot de schaal vol is en strooi er nog de gemalen kaas over.
Plaats de schaal 25 minuten in de oven op 180 graden in de oven. Serveer warm.
