Pokébowl

Video bekijken

Een recept van Stephanie Bex

Foto: Roos Mestdagh ©

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...

250 gr sushirijst

400 ml water

200 gr rauwe zalm

1 el suiker

2 el rijstazijn

3 el sojasaus

1 kl sesamolie

1 avocado, in plakjes

4 radijsjes, in plakjes

1 bakje edamame boontjes

1 bakje zeewier

1 vel nori, fijngesneden

1 el sesamzaadjes

enkele blaadjes koriander

enkele druppels limoensap

sojasaus

wasabi

Bereiden:

Spoel de sushirijst af onder koud, stromend water tot het water helder is. Zet de rijst vervolgens onder met water en laat 20 minuten weken. Kook de rijst nu gedurende een 10 à 15 minuten in 400 ml water. Laat de rijst nu onder deksel nog een kwartiertje staan en laat vervolgens afkoelen. Meng onder de afgekoelde rijst een eetlepel suiker en twee eetlepels rijstazijn.

Snijd de zalm in blokjes en meng er de sojasaus en de sesamolie onder. Laat enkele minuutjes intrekken.

Verdeel de rijst over verschillende kommetjes. Schik er de zalm, avocado, edamame boontjes, zeewiersalade, nori en radijsjes bovenop. Bestrooi met sesamzaadjes. Werk af met enkele korianderblaadjes en enkele druppels limoensap.

Serveer met extra sojasaus en wasabi.

Toon volledig recept & ingrediënten