Plaattaart met blauwe kaas, venkel, peer en walnoten

Een recept van Lynn van de Vorst
Foto: Roos Mestdagh ©

Culinair genieten in hartje Antwerpen tijdens 'Antwerpen Proeft'!

Culinair genieten in hartje Antwerpen tijdens 'Antwerpen Proeft'!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 rol bladerdeeg
1 ei
1 tl sesamzaad
100 gr blauwe kaas
1 venkel, in plakken
1 peer, geschild en in plakken
50 gr walnoten
4 el zure room
peper - zout

Bereiden: 

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Rol het bladerdeeg uit op een met bakpapier bekleede bakplaat. Snijd het bladerdeeg in een rechthoek. Hou hierbij 2 cm afstand van de rand. 

Smeer de buitenste rand van het bladerdeeg met ei en besprenkel deze met zout, peper en sesamzaad.

Prik het binnenste gedeelte van het deeg in met een vork. Smeer de binnenkant van het bladerdeeg in met zure room en beleg met venkel, peer, blauwe kaas en walnoten.

Schuif de plaattaart 15 minuten de oven in en bak de plaattaart goudbruin. 

Garneer met wat groene takjes van de venkel.

Inspiratie & blog