Ingrediënten
personen
personen
Even geduld...
500
gr
bloem
50
gr
suiker
3
gr
zout
50
gr
zachte boter
30
gr
verse gist
240
gr
lauwe melk
150
gr
suiker
150
gr
amandelpoeder
3
eieren
45
gr
bloem
vijgen
noten
vijgencompot
rood fruit
bloemsuiker
Bereiden:
Voor de bodem:
Meng de bloem, suiker, zout en boter
Los de gist op in de melk en voeg deze bij de overige ingrediënten. Kneed tot een mooi deeg.
Bewaar het deeg in de plasticfolie in de koelkast tot het uit te rollen is.
Voor de frangipane:
Meng de suiker met het amandelpoeder. Nu heb je een broyage.
Sla de boter luchtig en voeg afwisselend de eieren en de broyage toe.
Voeg op het laatst de bloem toe en spatel die door de massa.
Voor de afwerking:
Rol het deeg uit tot 1,5 cm dikte.
Smeer een dunne laag van de frangipane op de pizzabodem en bak 20 minuten af in een oven van 180°C.
Werk de pizza af met verse vijgen, noten, vijgencompote en rood fruit en bestrooi met bloemsuiker.
