Pittige rode linzensoep

Hoeveelheid Ingrediënt
250 g rode linzen
1 fijngesneden ui
2 teentjes knoflook
1 fijngesneden rode peper
1 l kippenbouillon
1 el citroensap
3 el sesamolie
2 tl geraspte gemberwortel
0,5 tl garam masala
0,5 tl gemalen gemberpoeder
0,5 tl cayennepeper
0,5 tl gemalen komijn
1 tl mosterdzaad
naar smaak zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Verhit 2 eetlepels olie en laat de ui, gember, knoflook en rode peper ca. 5 min. zachtjes bakken. Voeg 
de linzen en bouillon toe, breng aan de kook en laat op een zacht vuur ca. 30 min. pruttelen. Voeg citroensap en zout toe wanneer de linzen klaar zijn.

Verwarm de rest van de olie op een zacht vuur. Voeg de kruiden toe. Wanneer de mosterdzaadjes gaan poffen, is het kruidenmengsel klaar. Roer de kruiden vlak voor het serveren door de soep en breng zo nodig op smaak met zout, peper en citroensap.

 

Beoordeling