Pita met kip en een yoghurtsausje

Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in Het Weekmenu
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek de recepten uit dit gloednieuwe programma

Ontdek de recepten uit dit gloednieuwe programma

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
2 rode chilipepers zonder pitjes
enkele takjes koriander
200 g witte kool
2 stengels lente-ui
8 pitabrodjes
snuifje komijn
snuifje curry
boter
peper
zout
1 tl komijn
1 mespuntje cayennepeper
1 teentje look, geperst

Bereiden:

Snijd het vruchtvlees van de tomaten in blokjes. Hak de ui, de rode pepertjes en de koriander fijn. Meng alles onder mekaar. Snijd de witte kool in dunne reepjes.

Meng voor het yoghurtsausje de Griekse yoghurt met specerijen en de look. Hak de lente-ui fijn.

Snijd de kip in blokjes en bak ze in een klontje boter goudbruin. Kruid met peper, zout, een snuifje curry en een snuifje komijn. Warm de pitabroodjes op. Snijd de broodjes open en vul ze met de witte kool, de tomatensalsa, de blokjes kip en de yoghurtdressing. Werk af met de fijngehakte lente-ui.

Met dank aan

Stoffels Tomaten

Uit het boek "Het Weekmenu"

Na een drukke werkdag is het voor velen een uitdaging om altijd weer een gezonde, evenwichtige én liefst ook nog lekkere maaltijd te bereiden. De combinatie van een druk leven en gezond koken is niet evident, maar met de slimme aanpak en het waterdichte meal prep-plan van de njam!-chefs loopt je weekmenu vanaf nu op rolletjes.

In dit nieuwste njam!-boek bezorgen tien chefs je inspiratie met hun doordeweekse recepten en handige tips om met een minimum aan meal prepping een hele week op een kwartier tijd een verse en gezonde maaltijd op tafel te toveren.

Ontdek hier ook het tv-programma van Het Weekmenu!

Lees meer over Het Weekmenu

Inspiratie & blog