Pita met kip en een yoghurtsausje

Pita met kip en een yoghurtsausje
Een recept van njam! chef Bart Desmidt
Ook in njam! boek Het Weekmenu
Zoals gezien in tv-programma Het Weekmenu

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
2 Stoffels Tomaten – Toma’Gusto
1 grote ui
2 rode chilipepers zonder pitjes
enkele takjes koriander
2 kipfilets
200 g witte kool
2 stengels lente-ui
8 pitabrodjes
snuifje komijn
snuifje curry
boter
peper
zout
Voor de yoghurtdressing:
200 g Griekse yoghurt
1 tl komijn
1 mespuntje cayennepeper
1 teentje look, geperst
Recept afdrukken

Bereiden:

Snijd het vruchtvlees van de tomaten in blokjes. Hak de ui, de rode pepertjes en de koriander fijn. Meng alles onder mekaar. Snijd de witte kool in dunne reepjes.

Meng voor het yoghurtsausje de Griekse yoghurt met specerijen en de look. Hak de lente-ui fijn.

Snijd de kip in blokjes en bak ze in een klontje boter goudbruin. Kruid met peper, zout, een snuifje curry en een snuifje komijn. Warm de pitabroodjes op. Snijd de broodjes open en vul ze met de witte kool, de tomatensalsa, de blokjes kip en de yoghurtdressing. Werk af met de fijngehakte lente-ui.

Beoordeling