Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
PinsaChef pinsadeeg
0,5
courgette, in plakjes
1
handje
rucola
peper - zout
olijfolie
2
teentjes
look
50
gr
geroosterde pijnboompitten
peper - zout
Bereiden:
Doe alle ingrediënten voor de pesto in de blender en mix fijn.
Bestrijk het pinsadeeg met een dun laagje pesto. Bak de pinsa 5 à 6 minuten op 250 graden in de oven.
Snijd de courgette in dunne plakjes en besprenkel deze met olijfolie, peper en zout. Verhit een grillpan op het vuur en grill er de plakjes goudbruin in.
Haal het pinsadeeg uit de oven. Verdeel er plakjes gegrilde courgette, burrata en rucolablaadjes over. Besprenkel nog met extra olijfolie alvorens te serveren.
