Foto: Heikki Verdurme ©
Pimientos de padron
Uit het boek Eat this!
Ingrediënten
2
persoon
personen
Even geduld...
Knapperige pimientos de padrón met een romige paprikamayo vormen een smaakvol Spaans tapasgerecht dat uitstekend past bij een zomerse borrel of barbecue. De padrónpepers worden kort gebakken in arachideolie tot ze licht kleuren en met grof zeezout bestrooid, waardoor elke hap een sappige, licht pittige bite krijgt. Serveer met mayonaise gemengd met gerookt paprikapoeder als rokerige dip.
Stappenplan om recept “Pimientos de padron” te bereiden
1.
Verhit de arachideolie in een pan. Bak de padrónpepers kort tot ze lichtjes beginnen te verkleuren. Kruid met grof zeezout.
2.
Meng de mayonaise met het gerooktepaprikapoeder en serveer als dip.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Uit het boek "Eat this!"
Bestel het boek hier
Recepten
Hendrik en Kamiel Buysse
Uitgever
Uitgeverij Lannoo
