Foto: Roos Mestdagh ©
Pesto van wortelloof
Een recept van Silke Van Engeland
Ingrediënten
1
potje
potjes
Even geduld...
50
gr
wortelloof
20
gr
basilicum
1
hand
pijnboompitten
70
gr
Parmezaanse kaas
200
ml
olijfolie
2
teentjes
look
peper - zout
Frisse groene pesto van wortelloof en basilicum combineert het zoete van wortels met de kruidigheid van knoflook en Parmezaan voor een levendige smaak. Met pijnboompitten en olijfolie in de foodprocessor blenden tot een smeuïge saus die perfect is als pasta pesto of op krokante toast. Een snelle, seizoensgebonden en duurzame smaakmaker voor lunch, borrel of lichte zomermaaltijd.
Stappenplan om recept “Pesto van wortelloof” te bereiden
Bereiden:
1.
Doe alle ingrediënten samen in een food processor en laat stevig blenden tot een smeuige pesto.
2.
Smeer op een toastje of meng onder een heerlijke pasta.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
