Pastasalade met gehakt en courgette

Pastasalade met gehakt en courgette
Een recept van njam! chef Bart Desmidt
Zoals gezien in tv-programma BBQ Vanavond?!

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
Voor het gehakt:
250 gr gemengd gehakt
1 ei
2 el broodkruim
peper
zout
Voor de pasta:
1 courgette
250 gr papardelle
1 teentje look, fijngehakt
enkele blaadjes basilicum, fijngehakt
peper
zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Meng het gehakt met het ei, het broodkruim, peper en zout. Druk het vervolgens plat tot een grote, platte hamburger. Grill het vlees op de barbecue tot het gaar is.

Snijd de courgette in de lengte in fijne reepjes. Smeer ze in met olijfolie en grill de reepjes op de barbecue. Snijd ze vervolgens fijn.

Kook de pasta beetgaar en laat afkoelen. Haal het gehakt van de barbecue en hak het fijn.

Serveren:

Meng de pasta met de stukjes courgette, het gehakt, de look, de basilicum en de lente-ui. Besprenkel met olijfolie en kruid met peper en zout. Meng alles goed door elkaar alvorens te serveren.