Pasta met tomatensaus en ribbetjesvlees

Pasta met tomatensaus en ribbetjesvlees
Een recept van njam! chef Peppe Giacomazza
Zoals gezien in tv-programma Het Weekmenu

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
1 teentje look
1 l gezeefde tomaten Elvea
1 handje basilicumblaadjes, fijngehakt
1 kg varkensribbetjes
400 gr rigatoni
olijfolie
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Verhit een scheutje olijfolie in een grote pot op het vuur. Fruit er een teentje look in aan. Voeg vervolgens de gezeefde tomaten en de verse basilicumblaadjes erbij. Zet de saus op een zacht vuurtje.  

Snijd de varkensribbetjes in stukken en kruid ze met peper en zout. Bak ze in een scheutje olijfolie in een grote pan. Voeg de ribbetjes bij de tomatensaus en laat het geheel een uurtje zachtjes pruttelen.

Kook de pasta el dente, giet af en meng onder de saus. Verdeel over vier bordjes en werk af met Parmezaanse kaas en verse basilicum. 

Geef jouw score