Foto: Roos Mestdagh ©

Pasta met ham, artisjok en spinazie

Een recept van Manon Van Aerschot

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

400 gr spirelli

1 scheutje olijfolie

1 ui

1 teentje look

200 gr gerookte ham (in blokjes)

200 gr spinazie

100 gr artisjokhartjes uit bokaal

200 ml room

50 gr gemalen kaas

1 handvol verse bieslook en bladpeterselie

peper - zout

Romige spirelli met gerookte ham, spinazie en artisjokhartjes brengt een hartige, huiselijke smaak op tafel. In dit eenvoudige eenpansgerecht worden ui en look gefruit en kort gestoofd met ham en artisjok, waarna alles wordt gebonden met room en geraspte kaas. Perfect als snelle doordeweekse gezinsmaaltijd of als verwarmend comfort food voor kille herfstavonden.

Stappenplan om recept “Pasta met ham, artisjok en spinazie” te bereiden

1.

Kook de spirelli beetgaar in gezouten water.

2.

Pel de look en de ui en snipper fijn.

3.

Giet de spirelli af en verhit een scheutje olijfolie in dezelfde kookpot. Fruit er de ui en de look in aan. Voeg de hamblokjes, de spinazie en de artisjokhartjes toe en laat even stoven. Voeg dan de spirelli opnieuw toe en overgiet het geheel met de room. Breng de pasta op smaak met peper en zout en meng alles goed onder mekaar.