Paramezaan
Ingrediënten
Deze snelle vegan parmezaan van gemalen paranoten, droge gist, zout en lookpoeder geeft pasta, salade of ovenschotel direct een rijke, nootachtige en hartige smaak. Met een paar pulsen in de blender en af en toe het mengsel van de zijkanten schrapen creëer je in enkele minuten de fijne, kruimelige textuur van echte Parmezaanse kaas. Ideaal als plantaardige topping voor borrelhapjes of doordeweekse diners, zomer en winter.
Stappenplan om recept “Paramezaan” te bereiden
Doe alles samen in een blender en mix tot de paranoten helemaal verpulverd zijn. Schraap af en toe het mengsel van de kanten en mix opnieuw. Blijf mixen tot je de structuur van gemalen Parmezaanse kaas hebt.
Uit het boek "De Gezonde Goesting"
Je kent haar van de blog Bye Bye Cheeseburger en het kookprogramma De Gezonde Goesting. Waar het bij Steffi Vertriest allemaal om draait, is heerlijk (maar dan echt overheerlijk!) koken met gezonde ingrediënten en daarmee de heerlijkste gerechten op tafel toveren. Het resultaat? Finger licking good food! In dit boek worden haar favoriete en meest gelikete recepten eindelijk gebundeld. Of je nu kiest voor een eenvoudig ontbijt met granola, een butternut-lasagne of de makkelijkste bananen-haver-chocoladekoekjes, Steffi weet raad. En jij voortaan ook, met dit boek in handen.
