Papilotte van zeewolf
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
4
zeewolffilets
1
prei in julienne
0,5
rode paprika in reepjes
8
kerstomaatjes
300
g
aardappelplakjes
2
dl
witte wijn
3
dl
olijfolie
1
eiwit
4
takjes verse tijm
naar smaak
peper - zout
Laat je verrassen door de elegante smaken van deze papilotte van zeewolf, waarin malse vis gecombineerd wordt met verse prei, paprika, kerstomaatjes en zachte aardappalen. In de oven garen de ingrediënten samen in een jasje van bakpapier, waardoor alle aroma’s perfect behouden blijven. Ideaal als licht en feestelijk hoofdgerecht, zeker wanneer je zin hebt in een mediterraan tintje tijdens een gezellig etentje in elk seizoen.
Stappenplan om recept “Papilotte van zeewolf” te bereiden
1.
Stoom de aardappelen voor 3/4 gaar. Leg de aardappelen samen met de groenten op een vel bakpapier. Leg de zeewolf erop en kruid af met peper en zout. Leg er een takje tijm op, besprenkel met olijfolie en witte wijn.
2.
Vouw de papilotte dicht, kleef vast met losgeklopt eiwit. Bak ca. 17 min. af in de oven op 180°C.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
