Panzanella met tomaat, vijgen en burrata

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Stephanie Bex ©

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 teentje look, geperst
6 Stoffels Tomaten
1 bol burrata
5 vijgen
6 sneetjes Italiaanse ham
verse basilicum
verse oregano
peper - zout

Bereiden:

Scheur het Turks brood in kleine stukjes. Verwarm een flinke scheut olijfolie in een pan op het vuur. Fruit er de look in aan en voeg vervolgens de stukjes brood toe. Bak ze goudbruin en krokant. Laat uitlekken op keukenpapier. 

Snijd de tomaten en de vijgen in partjes. Schik ze mooi op een bord en leg er de stukjes brood en stukjes burrata en Italiaanse ham  tussen. Breng op smaak met peper en zout en werk af met olijfolie, verse oregano en verse basilicum. 

Met dank aan

Stoffels Tomaten

Inspiratie & blog

s