Pancakes met gestoofde ananas en gember
Deze pancakes met gestoofde ananas en gember zijn een heerlijke en verrassende twist op het klassieke ontbijt. De combinatie van zoete, sappige ananas en pittige gember zorgt voor een frisse en exotische smaak. Perfect voor een ontspannen weekendbrunch of een speciaal ontbijt. Bovendien zijn ze snel klaar en eenvoudig te maken.
Stappenplan om recept “Pancakes met gestoofde ananas en gember” te bereiden
Doe de bloem, het bakpoeder, de bakingsoda en het zout in een kom en meng.
Breek het ei en voeg toe. Giet de melk erbij. Meng tot een glad beslag.
Snijd de ananas en gember in fijne blokjes. Meng deze met de ahornsiroop. Laat stoven op een laag vuur.
Gebruik een kleine pollepel of een maatbeker met tuit om het beslag in de pan te gieten. Je kunt twee pancakes tegelijk bakken. Draai de pancakes om zodra ze belletjes krijgen aan de bovenkant en bak ze ook kort aan de andere kant.
Verdeel de pancakes en de gestoofde ananas in twee porties.
Tip: Je kunt een grotere hoeveelheid pancakes bakken. Deze kun je invriezen voor later. Steek tussen elke pancake een velletje bakpapier zodat ze niet aan elkaar kleven. Je kunt ze dan later per stuk uit de diepvries halen en ontdooien.
Uit het boek "Het low FODMAP plan"
Bestel het boek hier
