Orecchiette met rode pesto, mozzarella en parmaham

Een recept van Manon Van Aerschot
Foto: Roos Mestdagh ©

Wil jij een keukenrobot van KitchenAid winnen? Doe dan nu mee en win!

Wil jij een keukenrobot van KitchenAid winnen? Doe dan nu mee en win!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
500 gr orecchiette
5 el rode pesto
2 bolletjes mozzarella
8 sneetjes parmaham
200 gr kerstomaatjes in verschillende kleuren
verse basilicum
zout

Bereiden:

Kook de orecchiette beetgaar in gezouten water en giet af. Halveer intussen de kerstomaatjes. Meng er de rode pesto onder. 

Scheur de mozzarella in stukjes en meng onder de orecchiette, schik er de parmaham bovenop en werk af met de blaadjes verse basilicum.

Inspiratie & blog