Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
50
ml
zonnebloemolie
1
sjalot, fijngehakt
2
teentjes
look, fijngehakt
1
tl
chilipoeder
2
tl
sesamzaadjes
1
tl
paprikapoeder
Bereiden:
Meng alle ingrediënten voor de marinade.
Snijd de kippenbouten in kleine stukjes en leg ze in de marinade. Laat een half uurtje marineren.
Maak ondertussen de chili-olie. Doe zonnebloemolie met fijngesneden sjalot, look, sesamzaad, paprikapoeder en suiker in een steelpannetje. Verwarm op een zacht vuurtje gedurende 15 minuten.
Haal de stukjes kip uit de marinade en rol ze door het maïszetmeel. Bak ze krokant in een laagje olie en laat ze vervolgens uitlekken op keukenpapier.
Werk de krokante stukjes kip nog af met fijngehakte lente-ui. Serveer met de chili-olie.
