Ontbijtwafels met spek en ahornsiroop
Ingrediënten
Crispe ontbijtwafels met krokant gerookt spek en een lepeltje ahornsiroop vormen een hartig zoete start voor brunch of weekendontbijt. Het rijke beslag van melk, boter, bloem, eieren en room geeft goudbruine, luchtige wafels in het wafelijzer terwijl het spek in de pan heerlijk knapperig wordt gebakken. Serveer warm voor een gezellige herfst of winter ochtend of als feestelijk comfort food.
Stappenplan om recept “Ontbijtwafels met spek en ahornsiroop” te bereiden
Doe de melk samen met de boter in een steelpannetje en verwarm op het vuur. Haal van het vuur en voeg de bloem toe. Mix vervolgens één voor één de eieren onder het beslag en als laatste de room.
Verwarm het wafelijzer en smeer het in met een laagje gesmolten boter. Lepel vervolgens twee grote lepels van het beslag in het wafelijzer en laat bakken tot de wafels mooi goudbruin zijn.
Bak het spek krokant in een pan zonder vetstof. Laat het spek uitlekken op een velletje keukenpapier.
Schik de wafels mooi op een bordje. Verkruimel er het krokant spek over en werk af met een lepeltje ahornsiroop.
