Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
350
gr
melk
100
gr
boter
250
gr
gezeefde bloem
8
eieren
200
gr
room
12
sneetjes
gerookt spek
Bereiden:
Doe de melk samen met de boter in een steelpannetje en verwarm op het vuur. Haal van het vuur en voeg de bloem toe. Mix vervolgens één voor één de eieren onder het beslag en als laatste de room.
Verwarm het wafelijzer en smeer het in met een laagje gesmolten boter. Lepel vervolgens twee grote lepels van het beslag in het wafelijzer en laat bakken tot de wafels mooi goudbruin zijn.
Bak het spek krokant in een pan zonder vetstof. Laat het spek uitlekken op een velletje keukenpapier.
Schik de wafels mooi op een bordje. Verkruimel er het krokant spek over en werk af met een lepeltje ahornsiroop.
