Foto: Roos Mestdagh ©

One pot moussaka met halloumi

Bekijk recept in kookmodus

Een recept van Jelle Beeckman

Ingrediënten
Ingrediënten gekopieerd!

4 personen Even geduld...

2 el olijfolie

2 uien, fijngesnipperd

2 teentjes look, fijngehakt

500 gr gemengd gehakt

1 tl kaneel

1 tl gemalen komijn

2 el tomatenpuree

200 ml rode wijn

400 ml passata

100 ml room

1 tl gedroogde oregano

3 middelgrote aardappelen, in dunne schijfjes

1 aubergine, in halve plakjes

1 courgette, in halve plakjes

200 gr halloumi, in plakjes

1 handvol verse peterselie, grofgehakt

peper - zout

Zin in een hartige ovenschotel met een twist? Deze one pot moussaka met halloumi is een heerlijke mix van kruidig gehakt, zachte groenten en goudbruin gegratineerde kaas. Door alles in één pot te bereiden, bespaar je tijd én afwas zonder in te boeten op smaak. Perfect comfortfood voor een gezellige maaltijd met het hele gezin.

Stappenplan om recept “One pot moussaka met halloumi ” te bereiden

1.

Verwarm de oven voor op 200 °C.

2.

Verhit de olijfolie in een grote ovenbestendige pot op middelhoog vuur. Fruit de ui en look glazig.

3.

Voeg het gehakt toe en bak rul. Kruid met peper, zout, kaneel en komijn.

4.

Roer de tomatenpuree erdoor en laat 1 minuut meebakken. Blus met de rode wijn en laat 2 à 3 minuten inkoken.

5.

Voeg de passata, room en oregano toe en roer goed door.

6.

Doe de aardappelschijfjes, aubergine en courgette in de pot en meng alles goed. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 15 à 20 minuten zachtjes sudderen tot de aardappelen bijna gaar zijn. Roer af en toe zodat niets aan de bodem kleeft.

7.

Leg de plakjes Berloumi bovenop en zet de pot zonder deksel 20 minuten in de oven tot de kaas goudbruin kleurt.

8.

Werk af met verse peterselie en serveer meteen.

Toon volledig recept & ingrediënten