Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
2
el
gesmolten boter
400
gr
rood fruit (aardbei, blauwe bes, framboos)
100
gr
malse boter
2
eieren
300
ml
melk
Bereiden:
Meng de gesmolten boter met de bruine suiker. Neem een met bakpapier beklede springvorm en giet er het mengsel van boter en suiker in. Bedek de bodem vervolgens met het rood fruit en zet even aan de kant.
Maak nu het cakebeslag. Klop de kristalsuiker met de malse boter. Voeg nog de eieren, de melk en de zelfrijzende bloem toe. Meng tot een glad beslag.
Giet het cakebeslag over het fruit in de springvorm en bak de cake vervolgens 40 à 45 minuten op 180 graden. Laat de cake nog 5 minuutjes afkoelen alvorens te ontvormen. Werk af met een laagje poedersuiker.
