Ingrediënten
Bereiden:
Neem een kommetje en giet er het pompelmoessap in. Voeg de stukken chilipeper en het takje rozemarijn toe. Kneus zachtjes met een vork en laat het geheel een uurtje trekken in de koelkast.
Kneus de roze peperkorrels in een vijzel. Voeg het grof roze zout toe en kneus nogmaals tot het zout wat fijner gemalen is. Schep de suiker erbij en roer om tot de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Giet het mengsel op een klein bordje. Gebruik de uitgeperste pompelmoeshelften om de randen van de glazen in te wrijven. Dop nu de rand van de glazen in het suiker-zoutmengsel.
Doe in elk glas enkele ijsblokjes. Verdeel het pompelmoessap over de glazen en schenk er per glas 75 ml van de alcoholvrije spirit bij. Top af met tonic en werk af met enkele takjes rozemarijn.
