Nems van banaan

Nems van banaan
Een recept van njam! chef Quyên Truong Thi
Zoals gezien in tv-programma Vietnjam met Quyên
Hoeveelheid Ingrediënt
1 banaan
4 vellen rijstpapier
4 kl bruine suiker
4 kl zwarte sesamzaadjes
4 kl witte sesamzaadjes
100 ml kokosmelk
Recept afdrukken

Bereiden: 

Snij de banaan door midden en vervolgens nog eens in de lengte in de helft. Week de vellen rijstpapier in heet water. Beleg ze met een stukje banaan, een eetlepel bruine suiker, witte en zwarte sesamzaadjes.

Rol de rijstvellen op zoals loempia’s en bak de nems van banaan in frituurolie op 180 graden.

Breng de kokosmelk aan de kook en doe in een potje.

Serveren:

Haal de nems uit het frituurvet en dep ze droog met keukenpapier. Leg op een bord, besprenkel met kokosmelk en werk af met sesamzaadjes.