Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
avocado, in blokjes
150
gr
kidneybonen, uit blik
verse bieslook, fijngesnipperd
1
zak
nacho's
4
el
zure room
1
limoen, in partjes
peper - zout
Bereiden:
Meng de avocadoblokjes met wat limoensap en verdeel over de bodem van de glaasjes. Lepel er vervolgens de mangoblokjes over.
Meng de maïs en kidneybonen onder elkaar, kruid met wat peper en zout en meng er een beetje olijfolie onder. Schep bovenop de mangoblokjes.
Roer de kerstomaten, de rode ui en de bieslook onder elkaar en kruid met peper en zout. Vul de glaasjes tot boven met de tomatensalsa.
Werk de glaasjes nog af met een lepeltje zure room, wat verse koriander, een half schijfje limoen en een nacho. Geef het geheel nog een draai van de pepermolen en serveer de glaasjes met een kommetje extra nacho’s.
