Naanbrood met yoghurt, komkommer en appel

Naanbrood met yoghurt, komkommer en appel
Een recept van njam! chef Bart Desmidt
Zoals gezien in tv-programma BBQ Vanavond?!

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
Voor het naanbrood:
15 gr verse gist
1 el honing
90 gr boter
500 gr bloem
10 gr zout
4 el yoghurt
225 gr water
1 kl sesamzaad
1 kl venkelzaad
Voor de yoghurtdressing:
1 appel, geschild en in kleine blokjes
0,33 komkommer, in kleine blokjes
4 el yoghurt
1 teentje look, fijngesnipperd
0,5 groen pepertje, fijngehakt
1 snuif zout
1 snuif peper
Recept afdrukken

Bereiden:

Meng alle ingrediënten voor het naanbrood onder mekaar en kneed goed. Leg over de kom een handdoekje en laat het deeg een half uur rusten op een warme plaats.

Maak ondertussen de yoghurtdressing door alle ingrediënten onder mekaar te mengen.

Bestuif een werkblad met bloem en stort het naandeeg er op uit. Verdeel in kleine porties en maak er kleine, platte rondjes van. Je hoeft hiervoor geen deegrol te gebruikten, het kan ook gewoon met je vingers.

Grill nu de naanbroodjes op de barbecue gedurende +- 4 minuutjes aan elke kant.

Meng de olijfolie met de komijn en het currypoeder. Bestrijk hiermee de naanbroodjes net voor het serveren. Serveer de naanbroodjes samen met de yoghurtdressing.