Moelleux van chocolade met een siroop van sinaas en amaretto

Moelleux van chocolade met een siroop van sinaas en amaretto
Een recept van Jeroen De Pauw
Hoeveelheid Ingrediënt
Voor de chocolade moelleux:
100 gr chocolade
100 gr boter
5 eieren
50 gr suiker
50 gr bloem
Voor de siroop:
2 sinaasappels
4 el suiker
Amaretto
Recept afdrukken

Bereiden:

Laat de chocolade en de boter samen smelten.

Klop twee volledige eieren en drie eigelen samen met de suiker op tot een luchtige massa. Meng de luchtige massa met de chocolade en roer er ook de bloem door. Verdeel in kopjes en zet ze 8 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Serveer warm.

Pers ondertussen het sap van de sinaasappels in een kommetje en voeg er 4 eetlepels suiker aan toe. Laat dit goed doorkoken zodat jeeen siroop krijgt. Wanneer de siroop begint te karamelliseren, blus hem dan met een flinke scheut Amaretto. Laat nog even doorkoken. Serveer de chocolat moelleux samen met het sausje. Smakelijk!