Moelleux van chocolade met een siroop van sinaas en amaretto

Een recept van Jeroen De Pauw

Ontdek meer over de heerlijke tomaten van Looye!

Ontdek meer over de heerlijke tomaten van Looye!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
100 gr chocolade
100 gr boter
5 eieren
50 gr suiker
50 gr bloem
4 el suiker
Amaretto

Bereiden:

Laat de chocolade en de boter samen smelten.

Klop twee volledige eieren en drie eigelen samen met de suiker op tot een luchtige massa. Meng de luchtige massa met de chocolade en roer er ook de bloem door. Verdeel in kopjes en zet ze 8 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Serveer warm.

Pers ondertussen het sap van de sinaasappels in een kommetje en voeg er 4 eetlepels suiker aan toe. Laat dit goed doorkoken zodat jeeen siroop krijgt. Wanneer de siroop begint te karamelliseren, blus hem dan met een flinke scheut Amaretto. Laat nog even doorkoken. Serveer de chocolat moelleux samen met het sausje. Smakelijk!

Inspiratie & blog