Mini-pizza's met peer, walnoten, rucola en gorgonzola

Foto: Roos Mestdagh ©

Mini-pizza's met peer, walnoten, rucola en gorgonzola

Name: Mini-pizza's met peer, walnoten, rucola en gorgonzola
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 4 minipizzabodems; 1 peer; 4 kl gorgonzola; 4 el ricotta; 2 el fijngehakte walnoten; 1 handvol rucola; 4 kl olijfolie; peper; zout

Een recept van Manon Van Aerschot

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

4 minipizzabodems

1 peer

4 kl gorgonzola

4 el ricotta

2 el fijngehakte walnoten

1 handvol rucola

4 kl olijfolie

peper

zout

Deze ovengebakken minipizza's combineren zoete peer, romige gorgonzola en zachte ricotta met krokante walnoten en frisse rucola voor een rijke smaakbeleving. Ideaal als borrelhapje, herfstig voorgerecht of lichte lunch, snel te beleggen en in ongeveer vijftien minuten in de oven klaar. Een scheutje olijfolie en een snuifje peper en zout brengen alles in balans en geven het geheel een eenvoudige, verfijnde twist.

Stappenplan om recept “Mini-pizza's met peer, walnoten, rucola en gorgonzola” te bereiden

1.

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de pizzabodems op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk ze met de ricotta maar laat de randen vrij.

2.

Snij de peer in partjes en leg de partjes op de pizza’s. Lepel er wat gorgonzola en fijngehakte walnoten over. Kruid met peper en zout en bedruppel met olijfolie.

3.

Bak de pizza’s zo’n 15 minuten in de oven en werk af met wat verse rucola.

Toon volledig recept & ingrediënten