Minipizza's met peer, walnoten, rucola en gorgonzola

Een recept van Manon Van Aerschot
Foto: Roos Mestdagh ©

Nieuwe afleveringen met Belgische klassiekers

Nieuwe afleveringen met Belgische klassiekers

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 minipizzabodems
1 peer
4 kl gorgonzola
4 el ricotta
2 el fijngehakte walnoten
1 handvol rucola
4 kl olijfolie
peper
zout

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de pizzabodems op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk ze met de ricotta maar laat de randen vrij. 

Snij de peer in partjes en leg de partjes op de pizza’s. Lepel er wat gorgonzola en fijngehakte walnoten over. Kruid met peper en zout en bedruppel met olijfolie.

Bak de pizza’s zo’n 15 minuten in de oven en werk af met wat verse rucola.

Inspiratie & blog