Mini-pizza's

Video bekijken

Een recept van Peppe Giacomazza, zoals gezien in DIY

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

Voor het deeg:

200 gr bloem

100 gr water

18 gr verse gist

2 el olijfolie

1 kl zout

1 snuifje suiker

Om de pizza's te beleggen:

200 ml passata voor pizza

100 gr vaste mozzarella

1 kl oregano

enkele blaadjes basilicum

Luchtige mini pizza's met knapperige randjes en smeltende mozzarella, ideaal als borrelhapje, feestje of zomerse avond op het terras. Het deeg van bloem, verse gist en olijfolie wordt met de hand gekneed en krijgt een rustige rijs voordat je ze belegt met passata, oregano en vers basilicum. Na ongeveer anderhalf uur rijzen en een korte baktijd op hoge temperatuur staan ze warm op tafel.

Stappenplan om recept “Mini-pizza's” te bereiden

1.

Strooi de bloem uit op je werkblad en maak een kuiltje. Meng de olijfolie, het zout en de suiker erdoor. Los de verse gist op in het water. Giet het gistmengsel bij de bloem.

2.

Kneed het mengsel met de hand tot een homogeen en glad deeg. Rol het deeg tot een bol en verdeel het in porties van 40 gram. Dek de bolletjes deeg af met een schone keukenhanddoek en laat minstens 90 minuten rijzen op een warme plaats.

3.

Rol de deegbolletjes uit en gebruik nog wat extra bloem om te vermijden dat je deeg gaat plakken op je werkblad.

4.

Beleg de pizzadeegjes met een laagje passata, mozzarella, oregano en verse basilicum.

5.

Bak ze gedurende 6 à 7 minuten af op 200 graden.

Toon volledig recept & ingrediënten