Mexicaanse chocoladedrank

Een recept van Dominique Persoone, zoals gezien in De Chalet

Maak kans op een etentje bij sterrenchef Jan Tournier

Maak kans op een etentje bij sterrenchef Jan Tournier

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
150 gr donkere chocolade
1 kaneelstokje
1 kruidnagel
1 steranijs
1 mespuntje chilipoeder
750 ml kokend water
2 el agavesiroop

Bereiden:

Snijd de chocolade fijn.

Doe alle aromaten samen in een pot en giet er het kokend water op. Laat een vijftal minuten trekken.

Doe de gehakte chocolade in een grote beker en passeer er door een zeef het water boven. Roer tot de chocolade volledig is gesmolten. Voeg dan het amandelpoeder en de agavesiroop toe. Klop schuimig met een garde en serveer. 

Inspiratie & blog