Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
teentje look
1
tl
mosterd
1
limoen, het sap
1
tl
vloeibare honing
5
el
olie
1
el
gehakte pistachenoten
400
g
kipfilet
1
cl
olijfolie
10
g
boter
1
bundel waterkers
2
avocado's
0,5
meloen
peper van de molen - zout
Bereiden:
Meng in een kom de geperste look met de mosterd, het limoensap, de honing en de olie. Klop goed zodat alle ingrediënten gebonden zijn. Breng op smaak met peper van de molen en zout. Voeg net vóór het serveren de pistachenoten toe.
Kruid de kipfilet met peper van de molen en zout. Bak deze in een pan met wat olijfolie en boter gaar en bruin.
Serveren:
Serveer in een grote kom de sla, blokjes avocado, meloen en kip. Voeg de vinaigrette toe en meng voorzichtig. Serveer onmiddellijk met boerenbrood.
