Meatball bake met nduja en mozzarella
Ingrediënten
Sappige gehaktballen in een pittige tomatensaus met smeuïge mozzarella en de umami van Parmezaanse kaas vormen een hartverwarmende Italiaanse ovenschotel. Nduja geeft een rokerige, kruidige kick; de balletjes worden eerst kort aangebakken en daarna goudbruin gegratineerd in de oven. Ideaal als comfortabel familiediner op koude herfst- en winteravonden of als smaakvol hoofdgerecht voor een gezellig weekendmaal.
Stappenplan om recept “Meatball bake met nduja en mozzarella” te bereiden
Meng het gehakt met het ei, het paneermeel, de oregano, de nootmuskaat, de Parmezaanse kaas en het zout en de peper. Rol er 12 gehaktballen van.
Verhit een eetlepel olijfolie in een pan en bak de gehaktballen rondom bruin. Haal uit de pan.
Fruit de fijngesnipperde sjalot in de olijfolie in dezelfde pan. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut. Voeg de nduja, de tomatenblokjes, de oregano, de suiker, peper en zout toe. Roer goed en laat 10 minuten pruttelen.
Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de gehaktballen in een ovenschaal en schep de saus erover. Verdeel de mozzarella en Parmezaanse kaas er in een dikke laag over.
Bak 20 à 25 minuten in de warme oven, tot de kaas goudbruin en bubbelend is. Bestrooi daarna met basilicum en serveer direct.
