Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
500
gr
half-om-half gehakt
1
ei
30
gr
paneermeel
1
tl
gedroogde oregano
0,25
tl
nootmuskaat
1
tl
zout
1
tl
zwarte peper
1
el
olijfolie om in te bakken
1
el
olijfolie
1
sjalot, fijngesnipperd
2
el
tomatenpuree
2
blikken
Elvea cubes
2
el
nduja
1
tl
gedroogde oregano
peper - zout
Bereiden:
Meng het gehakt met het ei, het paneermeel, de oregano, de nootmuskaat, de Parmezaanse kaas en het zout en de peper. Rol er 12 gehaktballen van.
Verhit een eetlepel olijfolie in een pan en bak de gehaktballen rondom bruin. Haal uit de pan.
Fruit de fijngesnipperde sjalot in de olijfolie in dezelfde pan. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut. Voeg de nduja, de tomatenblokjes, de oregano, de suiker, peper en zout toe. Roer goed en laat 10 minuten pruttelen.
Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de gehaktballen in een ovenschaal en schep de saus erover. Verdeel de mozzarella en Parmezaanse kaas er in een dikke laag over.
Bak 20 à 25 minuten in de warme oven, tot de kaas goudbruin en bubbelend is. Bestrooi daarna met basilicum en serveer direct.
